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安庆启动学校食堂及周边食品安全专项检查

2018年09月14日 15:15:43 来源: 中安在线

    学校供餐群体特殊,供餐人数众多,学校食品安全事关学生身体健康,为严防严管严控学校食品安全风险,防止食物中毒事件发生,市食品药品监督管理局决定于本月在全市范围内开展秋季学期学校食堂及周边食品安全专项检查行动。

    据悉,此次专项检查将对全市各类学校食堂、学生集体用餐配送单位、校园周边餐饮店,重点对寄宿制学校食堂、托幼机构食堂及农村营养餐学校食堂进行全面检查。主要检查学校食堂及校园周边餐饮店食品经营服务许可和从业人员健康体检情况;学校建立与落实食品安全工作管理制度情况;食物中毒预防和控制机制以及建立食品安全管理与责任制度落实情况。

    重点检查各家单位食品进货查验、购销台账登记、索证索票、留样、餐厨废弃物处置和食品安全承诺等制度落实情况;餐饮具清洗、消毒和食品安全防范措施执行情况;食堂基础设施和卫生环境,包括食品加工、储存、陈列等设施、设备和保温、冷藏、冷冻设施维护、运行情况;有无销售、使用“三无”食品和假冒伪劣、有毒有害、过期变质及其他不合格食品,是否有违规采购、使用劣质食用油和非法使用添加剂、不合格调味品等现象。

    市食品药品监督管理局明确要求,学校要严格限定外购直接入口食品的种类,明确外购直接入口食品的管理要求,严格筛选外购直接入口食品的供货者。学校一律不得把外购散装的冷食类食品、生食类食品、裱花糕点等高风险食品直接给学生食用,要谨慎购买散装熟肉食品。并对校园内的食堂及其他食品经营者开展一次全面、彻底的食品安全自查。

    各地食品药品监管部门要将校园周边一定范围内,特别是从事网络餐饮服务的餐饮服务提供者作为重点对象,将从业人员健康体检情况、设施设备运转情况、食品原料采购贮存情况、食品加工制作情况、餐用具清洗消毒情况等作为重点内容。对检查中发现的食品安全问题和隐患,要督促经营者立即整改;对发现的食品安全违法违规行为,要依法严厉查处。(孙德锦 白萍)

    

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