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寻味淮南 :一碗牛肉汤 浓浓家乡味

2019年05月05日 11:30:51 来源: 幸运分分彩

    早起的淮南人会来一碗热气腾腾的牛肉汤,用浑厚浓郁的味道开启一天的生活。幸运分分彩发(王尚云 摄)

    一碗热气腾腾的牛肉汤,开启一整天的元气生活,就是淮南人最亲切最熟悉的日常。正宗的淮南牛肉汤是用牛棒骨加入滋补药材慢火熬制。当客人点餐时,店家会将牛肉切成薄片,加上当地特色的千张,豆饼和粉丝放在笊篱上入锅一烫,短短几秒钟,这些干巴巴的食材便开始变得格外动人。一碗热乎乎的牛肉汤下肚,不仅可以驱寒,还具有非常好的滋补效果。

    在淮南人的心目中,没有一碗牛肉汤的早晨,不足以谈完美,传有“上到九十九,下至刚会走,不喝牛肉汤,此生算白走”一说。

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